我们把医院或者血站用来分离血液的离心机称之为血液离心机， 血液分离是医学和生物工程实验中经常要做的事情，而血液分离方法很多，所用到的设备和操作过程有所差异。较为常见的是血库通过血库离心机进行血液分离。大部分化验项目检查的并不是全血，而是血浆或血清。血浆是指去掉血细胞的血液，而血清则是去掉纤维蛋白原的血浆。
血液凝固的本质是血浆内的可溶性纤维蛋白原转变为不溶解的纤维蛋白，纤维蛋白呈细丝状，互相交织成网、网罗大量血细胞，形成凝胶状的血快。血凝后30分钟～1小时,血凝块中的血小板收缩蛋白收缩，使血快回缩变硬,挤出清澈的液体，称为血清。血清与血浆的区别，在于血清缺乏纤维蛋白原和参与血凝的凝血因子，但又增添了凝血过程中由血小板释放的少量物质。
血浆或血清这两种成分无法直接从血液中分离，需要通过血液离心机获得。对血清中抗原和抗体的检查，是诊断乙肝、疟疾、艾滋病等感染的关键步骤。离心类似洗衣机的甩干功能，血液各成分比重不同，因而会被离心力分层，得到分离开的血浆或血清。
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